A probiotikumok enyhíthetik a laktóz intolerancia tüneteit és elősegíthetik a tápanyagok felszívódását a szervezetben. A probiotikumok funkciója segíti a tápanyagok emésztését a bélben. A laktózt tejsavvá bontja és enyhíti a laktóz intoleranciát. A Bifidobacterium és a Lactobacillus nemcsak a szervezet szükségleteihez szükséges különféle vitaminokat, mint például B1-, B2-, B6-, B12-vitamint, niacinamid ömlesztett port és folsavat képes előállítani, hanem bizonyos vitaminbontó baktériumok gátlásával biztosíthatja a vitaminellátást is. Ezenkívül a bifidobaktériumok csökkenthetik a vér ammóniáját és javíthatják a májműködést. Tehát e szerep mellett mik az ömlesztett probiotikus por funkciói?
1. Probiotikum funkció: A probiotikumok szabályozzák a belek működését, szabályozzák a mikroökológiai rendellenességeket és megakadályozzák a hasmenést
A probiotikumok élve bejutnak az emberi bélrendszerbe, szaporodásukkal és különböző anyagcsere-hatásaikkal elősegítik a bélbaktérium-flóra normalizálódását, gátolják a bélromlást okozó anyagok termelődését, fenntartják a bélrendszer normális működését. A probiotikumok egyik funkciója a vírusos és bakteriális akut enteritisz, vérhas és székrekedés kezelése és megelőzése. A probiotikumok sok krónikus gyomorhuruttal, peptikus fekéllyel és más emésztőrendszeri betegséggel állnak szoros kapcsolatban. Egyes probiotikumok ellenállnak a gyomorsavnak, megtapadnak a gyomorfal hámsejtjeinek felületén, metabolikus tevékenységük révén gátolják a Helicobacter pylori növekedését, és megakadályozzák a gyomorfekély kialakulását.
2. Probiotikus funkció: A probiotikumok metabolizálhatják a termékeket, hogy biológiai antagonizmust termeljenek és fokozzák az emberi immunitást
A probiotikumok egyik funkciója szerves savak, szabad zsírsavak, hidrogén-peroxid és bakteriocin előállítása, hogy gátolja más káros baktériumok növekedését; A „biológiai oxigénelnyelés” révén az aerob kórokozók nagymértékben csökkennek, a probiotikumok pedig megtelepedhetnek ben. Biológiai gátak képződnek olyan felületeken, mint a nyálkahártyák és a bőr, vagy a sejtek között, amelyek megakadályozhatják a kórokozó mikroorganizmusok megtelepedését, és térfoglaló szerepet tölthetnek be, versengés a tápanyagokért, a kölcsönösség vagy az antagonizmus. A probiotikumok emellett serkenthetik a szervezet nem specifikus immunműködését, növelhetik a természetes gyilkos (NK) sejtek aktivitását, fokozhatják a bélrendszeri immunglobulin IgA szekrécióját, és javíthatják a bélgát funkcióját.
3. Probiotikumok funkciója: A probiotikumok hatása a magas vérnyomásra
Bizonyos tejsavbaktériumok által termelt anyagok, mint például a gamma-aminovajsav, vérnyomáscsökkentő hatással bírnak. A probiotikumok funkciójának másik része a tejfehérje (kazein) specifikus lebontása polipeptidek (például VPP és LPP) előállítására, amelyek gátolják a vérnyomás emelkedését okozó enzimet (angiotenzin-konvertáló enzim, ACE). Az aktív polipeptidet tartalmazó joghurt hosszú távú fogyasztása megakadályozza a magas vérnyomást.